Riso alla cantonese

Dosi per

• 4 persone
  

• 300 gr riso basmati
• 150 gr prosciutto cotto
• 200 gr piselli
• 2 uova
• sale
• olio di semi
  

Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente più volte fino a che l’acqua sarà trasparente.
Mettete l'acqua nel boccale e fate bollire 10 min. 100°C a vel. 1 e poi versate il riso.
Nella campana del varoma mettete i piselli ed il prosciutto.
Sul vassoio invece, mettete la carta forno bagnata e strizzata d'acqua, ungetela sopra anche di olio di sesamo e versate le uova che avete sbattuto e salato precedentemente.
Ricoprite di carta d'alluminio e chiudete il coperchio del varoma.
Cuocete per 15 min.,varoma vel. 3-4, che sarebbe anche il tempo di cottura del riso.
Versate il riso in una ciotola capiente insieme ai piselli, al prosciutto e alla frittata di uova tagliata a striscioline e cindite con un filo d'olio.
Servite ora il vostro riso alla cantonese.