Pennette con zucca e pecorino di fossa

Ingredienti x 4
320 g di penne di semola rigate
400 g di zucca
2 rametti di rosmarino
1 rametto di maggiorana
1 spicchio d’aglio
30 g. di pecorino di fossa
30 g. di olio evo
1.400 g di acqua
1 pizzico di sale

Preparazione
Grattugiare il pecorino con le foglioline della maggiorana 10 sec. vel. 8. Mettere da parte. Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. Tritare il rosmarino e l’aglio 5 sec. vel.7. Aggiungere i tocchetti di zucca e tritare 10 sec. vel. 7. Versare 400 g di acqua e 1 pizzico di sale, cuocere 15 min. 100 vel. 1. A fine cottura, attendere qualche minuto, poi frullare 30 sec. vel. 8. Aggiungere l’acqua rimasta, un pizzico di sale e portare a bollore 10 min. 100 vel. 1. Cuocere la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione. A cottura ultimata, versare la pasta in una zuppiera e condire con l’olio evo, il pecorino e la maggiorana, mantecare e servire