Patate al timo fresco

Ingredienti: 1,5 kg di patate piccole,1 scalogno, 1 mazzetto di timo,

olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, poi mettetele a cuocere in abbondante acqua bollente per circa 3 minuti. Sgocciolatele e riponetele in una terrina. Sbucciate e tritate lo scalogno poi unitelo alle patate con mezzo bicchiere di olio, una spolverizzata di timo, il sale e una buona macinata di pepe. Mescolate bene e mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti, poi girarle e cuocerle ancora fino a farle rosolare. Servire calde con una spolverizzata di timo fresco sopra.