Salmone all'arancia

Ingredienti :

Salmone 200gr
Arance 3
Broccoli 200 gr
Sale
Pepe q.b.
Olio evo q.b.

Preparazione:

Spremere 2 arance ,il succo  farlo restringere sul fuoco ,il terzo spolparlo al vivo e fare degli spicchi
senza la parte bianca.
Il salmone va sfilettato e tolta la pelle poi lavato e asciugato.In una padella antiaderente mettere un filo d'olio,far rosolare il salmone , dopo averlo salato,da una parte e dall'altra .Deve cuocere bene.
I broccoli vanno cotti  stufati in una padella antiaderente un pò rosolati poi impiattare.
I broccoli un pò di pepe, sopra il salmone ,gli spicchi di arancia e il succo concentrato .
Servire.....