Schiacciate di crema di basilico

Marino 12 schiacciate( gallette)

Robiola 200 g

Basilico 30 g

Latte 1 cucchiaino

Pomodori ciliegino 12

Olio di oliva q.b.

Timo 2 rametti

Origano q.b.

Pepe nero q.b.

Aglio 1/2 spicchio

Zucchero 1 cucchiaio

Sale q.b. 

La ricetta delle schiacciate con la crema al basilico inizia con la preparazione dei pomodorini confit: tagliate a metà i pomodorini, disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia coperta di carta da forno.
 Salate, pepate  e cospargete i pomodorini con zucchero, timo, aglio tritato, origano , infine irrorate i pomodorini con l’olio extravergine di oliva  e infornate a 140°C (forno ventilato) per circa un’ora e mezza.

Intanto preparate la crema ponendo nel mixer il basilico, la robiola e un cucchiaino di latte , quando il composto risulterà ben amalgamato  salate, pepate e, aiutandovi con una sac à poche, versate la crema su ciascuna schiacciata , decorate per ultimo con i pomodorini confit e servite.