Pan brioche dolce bimby

Ingredienti:

• 250 grammi farina manitoba
• 150 ml latte
• 50 grammi di zucchero
• 30 grammi di burro
• 15 grammi di lievito di birra
• 1 tuorlo+latte per spennellare

Procedimento:
Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e fatelo raffreddare
Mettete il latte nel boccale riscaldatelo 30 secondi velocità 1 a 37°
Aggiungete il lievito di birra fresco e frullate 10 secondi velocità 3
Versate nel boccale la farina manitoba,lo zucchero,il burro sciolto precedentemente e fatto raffreddare
Impastate 3 minuti velocità spiga
Togliete con la spatola l’impasto dal boccale,formate una palla e fatelo lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio
A lievitazione pesate l’impasto e dividetelo in tre parti uguali
Formate tre cilindri e intrecciateli tra di loro
Mettete il pan brioche dolce bimby sulla teglia rivestita di carta forno e fatela riposare altri 30 minuti
Mettete in un bicchiere monouso il tuorlo,aggiungete due cucchiai di latte e mescolate con una forchetta
Spennellate la superficie con il tuorlo+ latte
Riscaldate il forno a 180°statico
Infornate il pan brioche dolce e fatelo cuocere per 30 minuti
A cottura toglietelo dal forno e fate raffreddare il vostro pan brioche dolce bimby prima di tagliarlo a fette e servirlo