Crema Budwig

1 cucchiai0 e 1/2 di semi di lino o olio di lino ( ma l’olio dura poco e tende ad ossidare, perdendo così importantissimi elementi: meglio usare i semi);
1 cucchiaio e 1/2 di cereali biologici integrali (riso, orzo decorticato, avena, miglio, grano saraceno, segale etc.) ;
1 cucchiaio di frutta secca oleosa (noci, mandorle, pistacchi, pinoli, anacardi, semi di girasole, noci, semi di sesamo, etc.);
il succo di 1/2 limone non trattato;
1 banana matura di medie dimensioni;
1 frutto di stagione;
1 vasetto  di yogurt biologico magro o di soia, o 80 grammi di tofu o 100 grammi di ricotta magra o 100 grammi di quark.