Pollo alle mandorle Bimby

Ingredienti:
 500 gr di petto di pollo
 150 gr di mandorle pela
 1 cipollotto
 5 cucchiai di olio di semi
 3 cucchiai di salsa di soia
 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
 20 gr di maizena
 sale

Tagliare il petto di pollo a bocconcini e passarli nella maizena
Tritate metà delle mandorle a vel 5 per 10 sec
Aggiungere le restanti mandorle e un cucchiaio d'olio: 3 min a 100° a vel 2
Togliere le mandorle e metterle da parte.
Aggiungere il restante olio, lo zenzero grattugiato e il cipollotto e cuocere 5 min a 100° vel 3
Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere 7 min a 100° vel Soft Antiorario
Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia e cuocere ancora 2 min
Servire il pollo alle mandorle nei piatti