polpette di panelle(con farina di ceci)

• Per 4 persone:
•  250 g farina di ceci,
•  750 ml acqua, 
• 125 g pane, 
• 50 g sesamo,
•  1 uovo,
• olio, prezzemolo tritato, sale e pepe

Procedimento

Mettiamo in una pentola l’acqua fredda e la farina di ceci.

 Mescoliamo energicamente con una frusta.

 Accendiamo il fuoco (medio) e facciamo cuocere, mescolando, per 10 minuti.

 Versiamo il composto in un contenitore capiente.

 Uniamo l’uovo, il pane ammollato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

 Impastiamo, quindi lasciamo riposare il composto in frigorifero per mezz’ora.

 Formiamo le polpette, che rotoliamo nei semi di sesamo e friggiamo nell’olio a temperatura (170°).