Vellutata di finocchi e carote

 

 

Ingredienti

4 porzione/porzioni

• 350 grammi finocchio
• 250 grammi carote
• 40 grammi porro
• 0,5 litri acqua calda
• 30 grammi olio evo
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. Parmigiano reggiano gratuggiato

Preparazione della ricetta

Lavate e tagliare a pezzi grossi le verdure metterle nel  e tritare 4 secondi velocità 7, si cucinano meglio se non tagliate troppo. Aggiungere l'olio e cucinare a 100 gradi per 10 minuti  vel.1.
Poi agguingere l'acqua e il dado e cucinare a 100 gradi 10 minuti  vel 1, salare se necessario.
Infine  vel 9 per 2 minuti, se la vellutata non è densa come di vostro gradimento basta allungare la cottura magari con temperatura varoma.
Servire calda con un filo di olio è il formaggio grana.
Io x decorare ci ho aggiunto paprica e le figliette del finocchio!