Torta al cioccolato Cucina Italiana

Per prepararla bisogna sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente con 100 gr di burro. Poi si uniscono a questa crema, una volta fredda, 4 tuorli, uno alla volta, e 60 gr di farina 00 setacciata.
A parte si montano 4 albumi con 100 gr di zucchero e poi si aggiungono all’altro composto molto delicatamente mescolando dall’alto verso il basso.
Si versa tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e si cuoce in forno a 180° per 15 minuti.