Ingredienti
1 cucchiaino di ev
500 gr di zucca pulita
1 cipolla media
1 mela royal media
1 carota piccola
2 cucchiaini di zenzero fresco
800ml di brodo vegetale
un pò di noce moscata
prezzemolo fresco per guarnire
sale q.b.
Preparazione
Mettere in una pentola la cipolla, la mela e la carota tritate in una pentola ,farle soffriggere ,aggiungere lo zenzero poi la zucca e poi il brodo vegetale far bollire a fuoco moderato per 20 minuti coperto .Infine frullare la zuppa è pronta.
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