Risotto al limone e menta

Ricetta preparata da Ilaria

Ricetta provata

Ricettepercucinare.com: ecco la ricetta dettagliata di Risotto al limone e menta, Primi piatti asciutti tipico della nazione Altre.

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INGREDIENTI

Cosa serve per la ricetta

250 gr. di riso vialone 
mezzo limone, buccia e succo
una decina di foglioline di menta fresca
sale 
una noce di burro
vino bianco qb
mezza cipolla bianca
olio di semi di arachidi 

LE FOTO DELLA RICETTA

PREPARAZIONE

Come preparare la ricetta Risotto al limone e menta

Ecco una ricetta che potete preparare tranquillamente nel modo tradizionale oppure più velocemente avvalendovi del prezioso aiuto del robot da cucina Bimby. A voi la scelta, noi vi diamo il procedimento che è sempre lo stesso! Tritiamo cipolla, menta e buccia di mezzo limone (solo la parte gialla) molto finemente. Aggiungiamo un filo di olio e lasciamo rosolare per qualche minuto. Aggiungiamo il riso e facciamo tostare. Sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo quindi il succo del mezzo limone (non esagerate altrimenti diventa troppo forte). Aggiungiamo quindi mano a mano l'acqua (se usate il bimby ce ne vorranno 550 ml tutti insieme) e regoliamo di sale. Portiamo a cottura e mantechiamo con solo burro. Serviamo con qualche fogliolina di menta per decorazione.