Ingredienti:
6 etti di zucca già cotta al forno e privata della buccia
1 etto di farina
2 etti di zucchero
2 uova (i bianchi montati a neve)
un po’ di latte
1 bustina di vanillina
50g di mandorle pelate e tritate
1 etto di burro
16 amaretti sbriciolati
1 bustina di lievito
amalgamare bene tutti gli ingredienti e disporre l’impasto in una tortiera imburrata o foderata con carta da forno
Mettere in forno già riscaldato a 195° e lasciare cuocere per 45 minuti circa.
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