Crema pasticcera bimby

Ingredienti

• 500 gr latte
• 2 uova
• 100 gr zucchero
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
• 50 gr farina 00

Istruzioni

1. FattoMettere la scorza del limone e lo zucchero, polverizzare: 20 sec. vel. 7. 
2. FattoRiunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il latte, le uova, la farina e la vaniglia, cuocere: 7 min. 90° vel. 4.
3. FattoVersare il composto in una ciotola e ricoprirla a contatto con della pellicola trasparente. 
4. FattoFar raffreddare a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigo per almeno 20 minuti circa.
5. FattoPrima di servire tenere fuori frigo per qualche minuto... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se non la dovete utilizzare subito potete lasciarla raffreddare, coprirla con della pellicola trasparente a contatto e riporla in frigorifero dentro ad un contenitore per non più di 2-3 giorni. Oppure è possibile congelarla in contenitori a chiusura ermetica.
Per la versione al cacao vi basta aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro in polvere alla crema e amalgamare.
Per gli intolleranti al glutine sostituire la farina con la fecola di patate, e per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte con quello senza lattosio.