Ciambella soffice

INGREDIENTI: -

250 g di zucchero (la ricetta originale ne riporta 300 g ma io gli ho diminuiti) -

3 uova a temperatura ambiente -

300 g di farina –

1 cucchiaio di fecola –

1 bustina di vanillina -

1 bustina di lievito per dolci -

1 bicchiere di olio di semi -

1 bicchiere di latte -

la buccia di un limone grattugiata

PROCEDIMENTO: Montare le uova con lo zucchero fino a ché non diventato spumose, poi aggiungere gli altri ingredienti. Versare l'impasto in una teglia per ciambella precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta spegnere il forno, aprirlo e lasciare la ciambella raffreddare all'interno, se la si esce subito potrebbe sgonfiarsi... Vi assicuro che il risultato è ottimo!!!