Vediamo quali ingredienti occorrono per 4 persone:
- 800 grammi di carne di vitello
- 1 litro circa di passata fresca di pomodoro
- Soffritto di cipolla ed aglio
- Sale q.b
- Pepe q.b.
Iniziate con il preparare il soffritto con una cipolla media bianca sminuzzata ed uno spicchio di aglio intero in camicia. Aggiungete quindi la carne di vitello, facendola rosolare a fuoco basso e quando si sarà colorita su entrambi i lati, incorporate la passata di pomodoro, insieme ad un bicchiere di acqua ed uno di vino rosso.
Coprite quindi con un coperchio la casseruola, continuando la cottura a fiamma bassa per circa due ore, avendo cura di girate ogni tanto con un cucchiaio di legno per non far attaccare sul fondo della pentola la carne.
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