ZUPPA DEPURATIVA DI LENTICCHIE ROSSE, CURCUMA E ZENZERO

• Gennaio 3, 2012
• Scritto da Verdiana Amorosi

Con questo freddo cosa c'è di meglio che una bella zuppa di stagione? Meglio ancora se con proprietà depurative. Ecco la ricetta della zuppa a base di lenticchie rosse, curcuma e zenzero, che vi permetterà di purificare il vostro organismo e sentirvi anche più leggeri!

Ingredienti per 2 persone:

1 cipolla grande
2 carote
1 gambo di sedano
4 tazze di acqua
sale
200 g di lenticchie rosse decorticate biologiche (dopo averle tenute in ammollo per 2 ore circa)
2 cucchiaini di curcuma 
20 g di zenzero grattugiato
erbette aromatiche a piacere

Preparazione: Pulite, pelate e tagliate grossolanamente la cipolla, la carota e il sedano, versate tutto in una pentola capiente, aggiungete le tazze di acqua, due prese di sale grosso e fate bollire per circa 40 minuti, poi aggiungete le lenticchie che avete lasciato in ammollo per un paio d’ore, copritele e lasciatele cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
Una volta cotte le lenticchie, frullate tutto con un mixer ad immersione, aggiungete la curcuma, lo zenzero grattugiato, le erbette che preferite, mescolate bene e servite!

Torta allo yogurt con le mele

Ingredienti

1 limone biologico 

3 uova 
150 gr di zucchero 
150 gr di farina 00  +100 fecola
3 mele 
1 vasetto di yogurt 
1/2 vasetto di olio di semi di girasole 
1 bustina di lievito 
sale

Preparazione

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine. Irrorarle con il succo di limone e cospargerle con tre cucchiai di zucchero. Versare nel boccale la scorza di limone e grattugiare il tutto per 10 secondi a velocità 9, quindi raccoglierla sul fondo con l'aiuto di una spatola e unire lo zucchero, le uova, la farina, lo yogurt e l'olio: lavorare per 1 minuto a velocità 5. A questo punto unire il lievito con le lame in movimento e lavorare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere anche una mela e mezza tagliata a fettine. Trasferire il composto in una teglia da forno imburrata ed infarinata e decorare con le fette di mele rimaste. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti. Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.

Grazie Mamma,

perché mi hai dato la tenerezza delle tue carezze,
il bacio della buona notte, il tuo sorriso premuroso,

la dolce tua mano che mi dà sicurezza.
Hai asciugato in segreto le mie lacrime,

 hai incoraggiato i miei passi,

hai corretto i miei errori,

 hai protetto il mio cammino,

 hai educato il mio spirito,
con saggezza e con amore

 mi hai introdotto alla vita.
E mentre vegliavi con cura su di me

 trovavi il tempo per i mille lavori di casa.

Tu non hai mai pensato  di chiedere un grazie. 

I tuoi occhi - A mia madre	Non so cantare
Franco Pastore	Franco Pastore
Solo quelli son rimasti, lucidi di dolore e bagnati di pianto! Attenti ad ogni sospiro ed avidi di vita, più che mai. I tuoi occhi, che da sempre precedono le parole e danno voce al cuore, gonfio di piccole cose, colmo d’amore. Occhi vissuti nel sole, che chiedono luce, avidi di natura, di musica, di canto. Occhi pieni di fiducia, di fede, di speranza. Occhi che si spengono ai sogni, e si aprono alla pace. Occhi che continueranno a sorridere, tra noi, come un regalo a Natale.	Da te mi viene il seme di Calliope‚ dai tuoi messaggi‚ dalle semplici parole‚ oh madre mia‚ così poco amata! Negli occhi tuoi‚ quell’ansia di soffrire‚ tra aneliti di vita e la paura di morire‚ scacciata coi canti e coi sorrisi‚ scrutando‚ di nascosto‚ i nostri visi e l’orma dei tuoi sogni‚ mai condivisi. Oggi‚ come solingo rudere‚ sulla sabbia grigia del mio io‚ li capisco i tuoi sogni e le paure‚ ma non so cantare le tue canzoni.

Solo vento
Franco Pastore	Franco Pastore
Dopo lunghi silenzi, dalle rughe della vita,     con l’ansia del parlare, con la voce della tua anima, le tue parole.   Pezzi di vita, sospiri sussurrati al vento, con la pazza paura che qualcuno   ne fraintenda il fine. Pensieri semplici di madre, affidati  al figlio, con la preghiera, sommessa, di scusarla: - Sai, io non ho la tua cultura!- Oh madre mia! Son io che non ho la tua umiltà, né la grandiosità del tuo coraggio. Con le lacrime agli occhi, ringrazio Dio per averti avuto quale maestra d’amore, quello che ti rende più grande di un dio ed il più umile dei servi, quello che  ti spacca il cuore ed apre i cancelli dell’immenso. È  come guardarti dentro e capire  i tuoi silenzi ed i tuoi sorrisi, la tua bontà… il tuo amore per la vita.	Alla finestra aperta, sulla via, la faccia triste e gli occhi di mamma mia. Ti cerco ovunque, ma tu non ci sei, abbraccio Dora ed i brividi di lei. Quant’ho temuto in cuor questo momento, la vita umana, infine, è solo vento, che s’agita tra i sogni e la speranza, che anche la morte sia un’illusione. Il sole brilla ai gerani sul balcone.

Non volevo nascere

Reno Bromuro

Non volevo nascere per farti torto, ero offeso perché non avevi mantenuto le promesse. Nelle brevi notti senza sonno sussurravi "non scalpitare angioletto mio sto preparando per tè tappeti di sole!" Non volevo uscire dal tuo grembo perché non eri riuscita nemmeno a rinnovare il pavimento. Mi presero con la forza e mi voleste al mondo ma mi rifiutavo di vivere. Mi deste di prepotenza il latte d'asina. Come potevo accettarla la vita se mia madre mi aveva mentito e non ero ancora nato? Sono passati gli anni. Mi trovo al tuo posto anch'io ho mentito agli angeli miei ma quanto avrei voluto tagliarmi la lingua perché il regalo più bello l'ho avuto da te vecchietta mia. © Reno Bromuro - Napoli 2 luglio 1949

Ero appena giunto
Reno Bromuro
	Ero appena giunto dove s'annida lo spermatozoo che mi dicesti: "ama la vita e cresci sano e forte". Ogni giorno mi decantavi la vita, ma la tua voce come pianto giungeva. Se tuo marito rincasava ubriaco se non avevi pane da masticare se non avevi aria per respirare se ti sentivi sola quando avresti voluto compagnia se dovevi stare zitta quando avevi voglia di cantare a me ti stringevi e con voce dolorosa dicevi:                  "nasci presto che la vita è bella". Mi attaccai alla vita perché lo volesti e non mi ribellai quando col latte d'asina mi nutristi: perché crescessi eri pronta a tutto. Ti addossasti il dolore della vita per darmi solo la parte più bella ma i giorni di fame furono eterni. In compenso venne tanta compagnia. Pensando a quel giorno che il film volevo girare impiccando uno dei fratelli ti grido: grazie per aver alzato gli occhi dal ricamo. Ama la vita, dicevi. E l'amo... Ma vivo la fanciullezza negata e solo dolore oggi è mio compagno.